Review de la Rogue 7 HOP IPA

Los de la cervecería Rogue son legendarios en crear combinaciones poco vistas en el mercado de Craft Beer, su serie de cervezas con varios tipos de hops va desde 4 tipos hasta 8 tipos. Esta cerveza que probamos es la Rogue 7 Hop IPA, los lúpulos que contiene son: Rogue Farms Liberty, Newport, Revolution, Rebel, Independent, Freedom & Alluvial

Y tengo que decirlo esta cerveza no defrauda, es todo lo que un IPA Lover puede desear de una cerveza: Aroma hoppy que invade los sentidos, sabor amargo de entrada, buena efervecensia y sobre todo un aftertaste agudo, esta cerveza es como Republica Dominicana, lo tiene todo.

Sobre el aroma podemos decir que de entrada es de un Hoppy bien, no anda con rodeos, te dice lo que es desde el principio, se perciben notas de cítrico, y un poco a pino. Es hipnótico, te gana desde que sientes el aroma

Es de aspecto opaco, profundamente turbio y con un cuerpo medio, ligeramente maltoso muy bien carbonatado, desde el principio ves una muy buena cantidad de burbujas

Cuando lo pruebas sientes el sabor amargo a primera entrada, pero no abusa de los sentidos, seco al paladar, no hay un arcoíris de sabor con los sabores, esta cerveza es directo al grano, soy una birra con 7 tipos de lúpulos, vive con eso y aprécialo.

Después de este KO de lúpulo se aprecia el sabor maltoso y acaramelado que te hace sentir, AHA! Ahí estabas, sabía que por ahí andabas, pero no te podría encontrar.

El Aftertaste no es tan profundo como se podría esperar de una cerveza con 7 variedades de lúpulo, pero es bien agudo, se queda largo tiempo en boca.

Se siente un poco de agrio pero del tipo que hace que uno siga bebiendo continuamente. Una IPA no necesita tener un aftertaste profundo, lo importante que sea uno que se mantenga en la boca y no desaparezca rápidamente.

Esta cerveza es una oda a las IPA hechas con estilo, no buscando sobrecargarte los sentidos, sino inspirarte a seguir probándola.

Si tengo que pensar con que comida esta cerveza fuera ideal, seria con un corte sirloin, el sabor amargo de la cerveza con esas notas de cítrico se puede combinar con el sabor apacible del corte sirloin y crear una muy buena experiencia.