Review de la CRBF Escalante

Tuvimos la oportunidad de tomar la cerveza insignia de la casa Cervecera CRBF, La Escalante, elaborada como una típica cerveza Red Ale.

A primera instancia podemos decir que el aroma nos pareció bien maltoso, con tonos de caramelo y cebada tostada, se siente una ligera nota a levadura en el aroma, algo que no me molesta en una cerveza artesanal.

En lo referente a la apariencia podemos decir que nos presenta tonalidades de caoba mate y es de aspecto bien turbio, algo que me agrada ver en una cerveza artesanal

Sobre el cuerpo de la cerveza puedo decir que es ligero, bien carbonatada pero en mucho menor medida que la Dota que en mi opinión es mas Sidra que Cerveza.

De su sabor puedo decir que es muy suave, se siente el ligero acaramelado de todas las maltas utilizadas, pero de forma muy tenue , también apreciamos el tostado de la cebada, una de las características que sobresalen de las cervezas Red Ale, aunque no esperen mucho amargor de esta cerveza en particular ya que es muy bajo, más de lo que uno espera en una Red Ale.

El Aftertaste es muy suave, se pierde con facilidad y termina muy seco, habría apreciado un aftertaste más marcado.

Mi conclusión es que esta cerveza es una transición para los de CRBF, todavía tienen que vencer un mercado acostumbrado a cervezas hechas de una forma, así que para ellos hacer el salto completo a una Red Ale con todo lo que implica, aunque muy bueno como cervecería, podría ser malo para los negocios.

Siento que esta cerveza es parte del camino que CRBF está recorriendo, que es ayudar en la educación de un público masivo y hacer un producto que se aproxime a sus gustos propios como cerveceros, y eso se logra con tiempo. A medida que el público y la cervecería vayan madurando veremos una mayor sofisticación en los sabores de sus cervezas.