El increíblemente famoso Sir Francis Drake, un personaje del siglo XVI, donde quiera que llegaba este Corsario inglés se dejaba saber que había pasado, hizo pedazos una gran cantidad de colonias españolas, fue un villano por muchos, pero un héroe para otros, lo que nunca lograron hacer fue ignorarlo.
Esa es la historia con esta cerveza, no es posible ignorarla, elaborada con malta de cebada y centeno, provocan una explosión en los sentidos.
Desde el primer momento vemos la misma es de un color rojizo bien oscuro, su aroma es tostado con marcado tono de lúpulo y notas de centeno.
También que tiene una buena carbonatación para nada exagerado, cuerpo medio y es ligeramente turbia, como debe ser una cerveza artesanal
Cuando la probamos, es como Sir Francis, imposible de ignorar, nos dio la bienvenida con un sabor amargo, se siente el centeno en ese amargor, después pasa el sabor de lúpulo, aunque esta cerveza no es un IPA, pero tiene la personalidad de una IPA, o mejor dicho tiene la personalidad que uno cree que tendría Sir Francis: Seco e insoportablemente amargo.
El aftertaste es seco y prolongado, con un amargo que se queda por un tiempo en el paladar.
De todas las birras de Casa Bruja, la Sir Francis es de las que más me gustan, desde principio se siente ese amargo que debe de provenir del centeno, que unido al lúpulo nos da una cerveza digna para un corsario que hizo la vida imposible para la corona española.
Perfil de la Sir Francis de Casa Bruja
- Fabricante: Casa Bruja
- País de origen: Panamá
- Tipo de Cerveza: Red Ale
- ABV: 5.5%
- IBU:29
- SRM:34
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