En una hora pueden suceder muchas cosas, son 60 minutos o 3,600 segundos donde las posibilidades son infinitas, 60 minutos es lo que Dogfish Head necesita para darnos una gran IPA y esa es la 60 Minute IPA.
Siendo esta nuestro primer review de una birra proveniente de la cervecería Dogfish Head, es por ende adecuado empezar por este producto que los salto a la fama.
La temática con esta cerveza es la siguiente: en el momento de cocción de la cerveza, se le agregan 6 oz de Lúpulo cada minuto por una hora, esto provoca una conjunción de sabores y de aromas que hacen de esta cerveza como el buque insignia de Dogfish Head en el mundo de las cervezas artesanales.
Tienen que entender una cosa, para muchos, la 60 minute IPA es lo que los introdujo al mundo de las IPA.
Esta cerveza es la que muchos se basan para medir que tan buena es una IPA. Nada fácil de lograr y sobre todo de poder mantener en todo este tiempo.
Ya entrando en nuestro review podemos decir que al momento de servir la 60 minute IPA, tenemos una cerveza de Color dorado opaco y de aspecto bien turbio, como siempre algo que nos gusta ver en las cervezas artesanales.
Todo acompañado por un aromo Aroma cítrico ligeramente malteado y sin lugar a dudas una de las mejores notas de hoppy que he sentido entre todas las cervezas que he probado, se nota la utilización de varios tipos de lúpulos en la receta.
Sobre el sabor podemos indicar que es ligeramente carbonatado, con un cuerpo medio. El sabor a boca de jarro es bien amargo, acompañado por la sensación que da me recuerda un poco a limón. El Lúpulo se siente en todo momento, pero aunque es amargo no es desagradable, es de esas cervezas que uno quiere seguir tomando sin detenerse.
El aftertaste es profundo y se queda en la boca por largo tiempo, pero no abrasiva, sino que atenuado.
Es indudable esta es la IPA que hizo a muchos fanáticos de este estilo de cerveza.
Hay que levantarse y darle un aplauso a la casa cervecera Dogfish Head por darnos un producto tan bueno.
Esta cerveza será parte de las leyendas, de esas que dentro de varios años uno las mencione en modo de añoranza y diga que la tomo y que era de sus preferidas y que ninguna cerveza la hacen tan buena como ella.
Perfil de la 60 minute IPA
- Fabricante: Dogfish Head
- País de origen: USA
- Tipo de Cerveza: IPA
- ABV:6%
- IBU:60
- SRM:30
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